Сечуанският пипер е много интересна подправка, която има деликатен лимонов вкус, всъщото време пипeрлив послевкус, наподобява пипер "меланж". Може да се добавя към всякакви ястия, като заместител на черния пипер и се предпочита когато се готви свинско или пилешко месо.