Шафран (Crocus sativus) 1 гр.

Най - скъпата подправка в света, добива се от шафранов минзухар. В един минзухар има само 3 бр. тичинки. Всичко това се добива ръчно и суши на слъце. Правилната употреба е когато се вземат 2-3 до 4 тичинки и се разтворят в 10 мл. топло прясно мляко, топла вода или чист алкохол (водка, ракия). Така се оставят да се понакиснат 10 мин. и след това заедно с течноста се изсипват в ястието. Подправката не бива да се бърка с шафран от невен, цената му е много по-ниска, а аромата няма нищо общо с минзухара.