Тиквените семена са богати на витамини К, А, Е и витамини от В групата В1, В2, В5, В6, В9. От минералите най-високото е съдържанието на фосфор, калий, калций, магнезий, желязо, цинк, мед, манган и селен. Съдържа и така необходимите мастни киселини омега-3 и омега-6. Тиквените семена са страхотна добавка към салати, предястия, супи, солени кексове, хапки...