Мунг дал е зърнена култура която в индийската кухня са приема за леща (дал), но в същност е вид боб много богат на протеин. Начупен и обелен този боб не дразни стомаха, предпочита са за азиатски ястия, аюрведични и индийска кухня. Времето му за приготвяне е около 15 -20 мин., в зависимост от рецептата, която сте си избрали.